Jeg værdsætter den jyske jordbundethed som Bentax har -det er rart. Da vi startede SMAEK var det lidt af et forsøg, at tilbyde et selvbetjenings kaffekoncept til gæsterne. Vi bespiser ofte 1.000 gæster, så det skal bare fungerer. Det gør det, og samtidig passer det utrolig godt til det ”folkelige koncept”, som SMEAK er bygget op omkring. På Bistro Dejavú er det et helt andet publikum vi betjener. Her serverer vi traditionel French Cusine, og kaffe på et andet niveau. Bentax har de rigtige produkter til begge koncepter og er gode til at finde de løsninger, som passer til de forhold der er. Jeg synes samarbejdet køre rigtigt fint.
